苹果质量高为何卖不上高价？专家为你解读高品质水果品牌化

2018年3月25日烟台苹果产业发展推进会在烟台隆重举行。大会邀请的专家有:

农业微生物学专业委员会主任、农业微生物肥料质检中心主任李俊;

山东农业大学林学院院长、博士生导师刘训理;

国家苹果产业体系岗位专家、山东农业大学教授、博士生导师毛志泉;

国家苹果技术中心副主任、作物生物学国家重点实验室果树研究室主任、山东农业大学教授、博士生导师陈学森;

国家苹果工程技术研究中心工程产业部主任杨杰;

上海叶臣实业有限公司品控总监张爱党;

烟台市田十电子商务股份有限公司总经理田春影;

山东烟台市农科院副院长、果树分院院长、烟台市苹果协会会长姜中武;

山东京青农业科技有限公司董事长郭中信。

会上，果业“大咖”们凝聚成共识，要培育发展绿色、优质、果品，提高烟台苹果产业的标准化、特色化、品牌化水平，为实施乡村振兴战略，实现农业农村现代化提供强有力的支撑。

“品牌是产业发展的未来。”山东京青农业科技有限公司董事长郭中信说，中国农业的出路在于“品牌建设”，这是由弄拼的增产增收与美丽乡村建设，消费升级与供给侧改革措施，食品安全与生态可持续需求以及自由贸易与中国农业的国际竞争力加大所决定的。并且从当前情况来看，无论是质量保障、技术创新、科研发展，后来的点都是做品牌支撑，为客户创造价值。我国从早些年的短缺经济到现在的过剩经济，农产品的市场销售由区域化比拼走向了全球化竞争，由销产品转向了销品牌，在未来的趋势发展中，占据品牌领导地位的产品才能得以生存。

关于品牌的力量，郭中信表示，在客户心中，真正消费的是品类，然后再从品类中选择品牌。只要客户对某个品牌有认知，那么他们在进店之前，就已经明确了方向。而且品牌有溢价的能力，客户也不会有砍价的机会和想法。

郭中信表示，在产能过剩、信息泛滥的竞争环境下，品牌是所有行业竞争的原点，也是企业生存发展的终点。我国农业是大国农业,依靠的将是一批中国民族品牌的崛起。这也是京青科技一直以来以实现客户价值为导向的品牌策略。

而针对微生物企业这几年的风生水起，郭中信有自己的理解，目前有近千家企业在做微生物肥，但在农业微生物版块尚未有真正领军型的标杆企业出现。他认为无论各行各业，实现客户价值的核心能力，都是以大数据为基础的创新型团队为支撑，对某一个点研究通透，才能保证产品的质量，以实现深度客户价值！对于肥料企业而言，更应该紧密结合国家政策，对传统肥料产业进行转型升级，加大研发投入力度，加快科技创新步伐，推动现代农业的高速发展。

如何种出高品质的水果?

农业微生物学专业委员会主任、农业微生物肥料质检中心主任李俊;在会上提出，“高品质水果离不开健康的土壤，强壮的根系，均衡的营养”。微生物技术是农业种植过程中提质增效的关键，中国比世界上任何国家更需要发展和使用微生物菌肥与产品。

由于国内化学肥料的长期使用，复种指数高和连作造成的土壤持续生产力障碍，忽视土壤质量健康，使得农产品质量安全问题日益严重。土壤问题是阻碍农业可持续发展的根本，而微生物技术的应用是解决土壤问题的神奇钥匙。

微生物在农业耕种过程中扮演着土壤的“造就师”“清洁师”“治疗师”同时也是养分的“转换师”“制造师”，通过调节植株的微生态系统，维护土壤质量与健康，提高植株的健康水平，真正实现增产，抗病抗逆和提高果品品质等作用。

“益生元”杯苹果精英赛

为引导果农打造现代化果园，提高果品内在品质，推动种植结构改革，提升烟台苹果影响力，由烟台农业局、烟台市苹果协会共同主办，山东京青农业科技有限公司、烟台北方果蔬技术开发连锁有限公司支持举办的烟台“益生元”杯苹果精英赛也盛大开启，种植面积3亩以上的所有苹果种植户均可携带身份证，到各县市区报名参加。

本次“益生元”杯苹果精英赛分初赛和决赛。根据烟台苹果的种植分布情况，初赛分设三个赛区：牟平、栖霞东部、海阳为一个赛区，蓬莱，龙口为一个赛区，莱阳，莱州，招远，栖霞西部为一个赛区，每个赛区前二十名种植户参加决赛。总结赛将选出特等奖1名、一等奖1名、二等奖3名、三等奖10名。奖品设置为特等奖奖金1.5万元，一等奖奖金1万元，二等奖奖金5000元，三等奖奖金2000元。

本次精英赛采用过程评价与果品综合评价相结合的方式进行。其中，过程评价即对苹果种植管理方案评价，本项评价将通过种植过程的回访参观，对参赛果农提供的种植管理水平进行评比，果农要详细记录参赛器参赛国元的水肥药管理，并提供给专家组。赛事组委会将通过对参赛国园的果貌、果园标准化程度、病虫害发生率、优质果率等方面进行综合评价。果品评价以果农和赛事工作人员共同从参赛果园摘取的苹果为评比对象，对果型、果个、糖度、口感、色泽进行分项评分，评出单项奖项。